UYGULAMALI İTALYAN MUTFAĞI EĞİTİMİ

Eğitim Tarihi : 13 EYLÜL 2026

Eğitim Süresi : Teorik 1 + Uygulama 4 (5 Saat)

Eğitmen : Dr. Öğr. Üyesi Bülent YORGANCI

Dr. Öğr. Üyesi Merve ONUR

Eğitim Ücreti: 5.000 TL ( Beş Türk Lirası)

Eğitimin amacı : Katılımcılara İtalyan mutfağının temel felsefesini, ürün kullanımını ve klasik pişirme tekniklerini öğretmek; seçilen bir menü üzerinden uygulamalı mutfak pratiği kazandırmak.

Eğitimin kapsamı :

Eğitim, geleneksel İtalyan mutfağının temel yapı taşlarını kapsar:

• İtalyan mutfağının tarihçesi ve bölgesel farkları

• Mise en place hazırlama

• Zamanlama ve paralel pişirme

• Doğru porsiyonlama

• Sıcak–soğuk denge

• Menü bütünlüğü ve tabak uyumu

Eğitimde yer alan konular

1. ANA YEMEK – SHRIMP SCAMPI

2. RISOTTO

3. TATLI – TIRAMISU

Kurs katılım şartları : 18 yaş ve üzerinde olmak, Derslere en az %70 oranında katılım sağlamak.

Sınav değerlendirme : Eğitim sonunda ölçme ve değerlendirme test sınavı ile gerçekleştirilecektir.

Eğitim sonunda katılımcılar :

• İtalyan mutfağının temel tekniklerini uygular

• Verilen ürünler ile baştan sona sunum hazırlayabilir

• Menü planlama ve zaman yönetimi becerisi kazanır

• Profesyonel mutfakta uygulanabilir reçeteler öğrenir.

Kursiyerlere Verilecek Belge Türü : Katılım Belgeleri e-Devlet üzerinden Sorgulanabilir

Bilgi Almak ve Kayıt Olmak İçin: 0352 432 33 96 📞 veya kaysem@kayseri.edu.tr ✉️ adresinden bize ulaşabilirsiniz.

Katılım Ücreti Hesap Numarası: Halk Bankası Erciyes Üniversitesi Şubesi KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ SÜREKLİ EĞİTİM UYGULAMA VE ARAŞTIRMA MERKEZİ TR670001200124100004000049 ERCİYES VERGİ DAİRESİ VERGİ KİMLİK NO: 5400727040 açıklama kısmına SERTİFİKA PROGRAMI adını yazınız

Not: Kayseri Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi (KAYSEM ) gereken durumlarda, katılımcılara bildirmek koşulu ile program gün ve saatlerinde değişiklik yapabilir, kurs tarihini erteleyebilir veya yeterli sayıda kesin kayıt olmaması halinde programı açmama kararı alabilir. Programın açılmamasına karar verilmesi durumunda, tahsil edilen katılım ücretinin iadesi yapılır.